Steamed Marble Egg Cake
材料:
鸡蛋3粒 150g, 幼糖 125g, 低筋面粉 130g, 发粉1茶匙,
可可粉2汤匙(加点水隔水溶化),Planta 1汤匙(隔水溶化),
HL巧克力牛奶2汤匙,葡萄干,Cherry
1. 放入3粒鸡蛋用搅拌器以高速打15分钟。
2。加入幼糖,分三部分打到均匀。
Planta隔水溶化备用
鸡蛋和幼糖打拌好后5秒不滴下来。
可见打好后呈微白色。
3。低筋面粉参发粉过筛,分三部分加入手拌。
4。加入溶化了的Planta搅拌均匀。
5。加入HL巧克力牛奶搅拌均匀。
6。将一部分面糊加入溶化的巧克力中搅拌均匀,备用。
7。涂一层planta在容器里面,将面糊倒入容器内,参巧克力糊轻拌。
8。上层洒满沾上面粉的葡萄干和cherry。
(倒入面糊的当儿也可加入少许葡萄干和cherry)
9。蒸笼的水滚后放入容器蒸30分钟不可掀盖。